Cuaderno de Práctica Biomoléculas.

Cuaderno de Práctica Biomoléculas.

Nombre__________________________

Numero__________________________

Curso____________________________

Calificación___________

I. Grupos funcionales.

Completa los grupos funcionales de los siguientes compuestos.

Alcanos.
Alquenos.
Alquinos.
Alcohol.
Aldehído.
Cetona.
Éter.
Ácido Carboxílico.
Ester.
Amina
Amida.

II. Carbohidratos.

Ø  Contesta las siguientes preguntas:

¿Qué son los carbohidratos?

¿Qué son los monosacáridos?

¿Qué es un Enantiómeros?

¿Qué es un enlace glucósidico?

Escribe las propiedades físicas y químicas de los carbohidratos.

Escriba las funciones de los carbohidratos.

Parea:

1. Almidón.           ____ Azúcar de la fruta.

2. Celulosa.            ____ Azúcar  de la mesa.                            

3. Maltosa.             ____ Azúcar de la cebada de la cerveza.

4. Lactosa.             ____ Azúcar de la Leche.

5. Fructosa.              ____ Polímero de la glucosa presente en el algodón.

6. Sacarosa.            ____ Azúcar presente en la papa, yuca y el trigo.

7. Glucosa.              ____ Azúcar que producen las plantas.

III. Proteínas.

¿Qué son las Proteínas?

¿Qué es un enlace peptídico?

Recorta y pega una imagen que contenga los aminoácidos esenciales.

Escribe las funciones de las proteínas.

Escribe las propiedades físicas y químicas de las proteínas.

Redacta un breve párrafo acerca de los principales usos de las proteínas.

IV. Lípidos.

¿Qué son los Lípidos?

Escribe las propiedades físicas y químicas de los Lípidos.

¿Cómo se clasifican los lípidos?

¿Qué es el colesterol bueno?

¿Qué es el colesterol Malo?

Escribe las funciones de los lípidos.

Redacta un breve párrafo acerca de los principales usos de los Lípidos.

V. Ácidos Nucleicos.

Ø  Dibuja un grupo Fosfato.

Ø  Realiza la estructura química de la Adenina, Timina, Citosina, Uracilo, Guanina, azúcar ribosa, azúcar Desoxirribosa.

Ø  ¿Qué es un Enlace Fosfodiester?

Ø  Redacta un breve párrafo acerca de los principales usos del ADN.

Ø  Redacta un breve párrafo acerca de los principales usos del ARN.

Completa el siguiente recuadro:

	Estructura.	Azúcar.	Bases Nitrogenadas.	Ubicación	Función
ADN.		Desoxirribosa.
ARN.	Cadena de una  sola Hélice.

Ø  Redacta un breve informe acerca de Enzima en los fármacos.

Ø  Escribe un breve informe acerca de las propiedades físicas y químicas de las enzimas.

Ø  Completa el siguiente cuadro con los alimentos que consumes un día cualquiera de tu vida, identifica al grupo al que pertenece, la función que cumple y el tipo de nutriente.

Comida.	Alimento.	Función que cumple.	Biomolécula a la que pertenece	Grupo funcional al que pertenece la biomoléculas.
Desayuno.
Almuerzo
Merienda.
Cena

Practica de laboratorio: Obtención del carbono.

Objetivo: 
Adquirir carbono mediante un proceso deshidratación de sacarosa.

Fundamento teórico.

 La sacarosa azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfaglucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosa - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,  mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales. El carbono es un elemento químico de número atómico 6 y símbolo C. Es sólido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formación, puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrópicas, carbono amorfo y cristalino en forma de grafito o diamante. Es el pilar básico de la química orgánica; se conocen cerca de 10 millones de compuestos de carbono, y forma parte de todos los seres vivos conocidos.

Procedimiento: 

En 2 tubos de ensayo añadir diferentes cantidades de Sacarosa luego añadir algunas  gotas de  ácido sulfúrico y remueva con la varilla. 

Análisis de resultados. 

Al realizar el proceso de deshidratación de la sacarosa utilizando ácido sulfúrico, pudimos observar que esta reacción  produce carbón y agua, además se pudo presenciar  la liberación de dióxido de carbono, trióxido de azufre  y dióxido de Azufre.  También pudimos observar que la velocidad de la reacción varió según la cantidad de sacarosa que contenía él tuvo de ensayo. Esto lo pudimos comprobar porque el tubo que contenía menor sacarosa la reacción pasó más rápido.   Igualmente se pudo observar que el agua que contenía la reacción se evaporó quedando solamente el carbón en estado solido.

Conclusión.

 Al finalizar este proceso es preciso decir que podemos obtener carbono simplemente utilizando algunos instrumentos y reactivos de laboratorio como son: sacarosa y ácido sulfúrico, observando como la sacarosa se va deshidratando liberando gases tóxicos, humo blanco, entre otros compuestos quedando solo el carbono.

Si quieres saber mas acerca del carbono, observa es link:
https://www.youtube.com/watch?v=365Iq9EYNE0.

Las Hojas.

Las hojas son los órganos de la planta especializados en captar la energía de la luz mediante la fotosíntesis.

Normalmente constan de una zona plana, el limbo o lámina, y de un pecíolo, que une el limbo al tallo. Cuando carecen de pecíolo, se dice que son sentadas. En la base del pecíolo pueden existir unas estructuras denominadas estípulas, de morfología muy variable.

Si el limbo de la hoja no se divide en porciones individuales, se dice que la hoja es simple.

Cuando el limbo se divide en porciones individuales, cada una de ellas inserta directamente en el nervio medio de la hoja (raquis), la hoja es compuesta. A cada una de esas porciones se le denomina foliolo.

Las hojas con más de tres foliolos y en la que éstos se distribuyen a ambos lados del raquis como las aletas de un pez o las barbas de una pluma, se denominan pinnaticompuestas o pinnadas. Si acaban en un foliolo terminal son imparipinnadas, y paripinnadas si lo hacen en dos foliolos, con o sin zarcillo.

Las hojas con tres foliolos, se denominan trifoliadas, y las que tienen más de tres, y en las que éstos se insertan en el mismo punto del peciolo, se denominan digitadas.

Las hojas de las gramíneas tienen una morfología particular. En su parte inferior se encuentra la vaina, que envuelve el tallo, y en la superior el limbo o lámina. La vaina puede ser abierta o cerrada; es este último caso hay que rasgarla para separarla del tallo. El limbo puede ser plano, estar plegado o enrollado. En la unión del limbo y la vaina puede haber una lígula membranosa o pelosa, y el limbo puede presentar en su base dos prolongaciones laterales o aurículas.

El modo en el que se disponen unas hojas respecto a las otras en la yema y antes de que se desplieguen se denomina prefoliación. Dos son los tipos de prefoliación, plegada, cuando la hoja externa doblada sobre sí misma contiene a la otra, también doblada a su vez, y enrollada, cuando la hoja externa se enrolla sobre sí misma y contiene a la otra, también enrollada a su vez.

Funciones de las hojas Las hojas son unos órganos verdes que salen del tallo y que poseen funciones básicas para la planta, como son: 

• Realizar la fotosíntesis: durante este proceso la materia inorgánica (CO2, agua y sales minerales) se transforma en materia orgánica (glúcidos, lípidos, proteínas) gracias a la energía luminosa del sol. 
•  Producir la transpiración: las hojas pierden agua en forma de vapor a través de los estomas.
• Realizar el intercambio gaseoso: a través de los estomas entra el oxígeno, necesario para la respiración celular, y el CO2 que se utiliza en la fotosíntesis. Ambos gases también salen a través de los estomas, el oxígeno producido en la fotosíntesis y el dióxido de carbono procedente de la respiración celular. 

Tipos de hojas.

Las hojas pueden ser simples, cuando a cada pecíolo le corresponde un limbo, y compuestas, cuando a un pecíolo le corresponden dos o más limbos, que en ese caso se denominan folíolos. Un foliolo se distingue de una hoja en la ausencia de yema en su base. 

Las hojas compuestas

 se van a clasificar dependiendo de la disposición de los foliolos en: - Palmeadas o palmaticompuestas: todos los foliolos salen del extremo del pecíolo, a semejanza de la palma de la mano de los dedos (Ej.: castaño de indias). A su vez, pueden ser:

•   Binadas: si están constituidas por dos foliolos.
•  Ternadas: si están constituidas por tres foliolos. 
•  Quinadas: si están constituidas por cinco foliolos.
•  Digitadas: cuando el número de foliolos es mayor de cinco. 
•  Pinnadas: todos los foliolos salen de un mismo eje (raquis), a semejanza de una pluma. A su vez, pueden ser imparipinnadas o paripinnadas, según que acabe o no en un solo foliolo.
• Alternipinnadas: cuando los foliolos van en disposición alterna 
• Opositipinnadas: cuando los foliolos son opuestos.
• Bipinnadas o bicompuestas: si los foliolos se dividen a su vez en otros.